【澳洲日報】
澳大利亞葡萄酒可以算是葡萄酒新世界的代表之一，總的來說，要認識澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如法國和義大利，從各個方面都要簡單一些。就拿葡萄酒的標簽來說就最明顯，看準4個要點就能猜個八九不離十，而不需要想看舊世界的酒標那樣，要記住那麼多的產區和名號。
1﹒品種﹕在所有新世界葡萄酒酒標上，最關鍵的部分就是品種，對澳大利亞酒來說也是一樣的。按照澳大利亞葡萄酒的法律規定，如果在酒標上標注葡萄品種，則這瓶酒裡需要有85%是由該品種釀造的，如果葡萄酒裡面混合的品種每一種都不到85%，那麼就要標注出所有主要的葡萄品種，而標在前面的品種要比標在後面的含量多。比如﹕Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz兩種葡萄品種，而且Cabernet Sauvignon所佔的比例要比Shiraz高。目前在澳大利亞種植的葡萄品種，主要是國際上比較流行的葡萄品種﹕Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Chardonnay, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscat。其中值得一提的是Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽，一提澳大利亞葡萄酒，很多人腦子裡想到的第一個字就是Shiraz。一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見的葡萄品種，如﹕Verdelho, Viognier, Chenin Blanc, Marsanne，這些小品種的葡萄酒，豐富了澳大利亞葡萄酒的風格和口味，但是依然無法替代國際流行風格葡萄酒的主導地位。
2﹒生產廠家：澳大利亞有大概9000個酒廠，他們根據自己的定位而有著不同的質量和風格，比如有的就常常專門針對低檔市場，生產所謂超市酒，比如﹕Lindemans他們生產質量穩定，價格低廉的低檔葡萄酒。有些針對中檔葡萄酒市場，如﹕Rosemont他們生產質量較高，但是價格相對比較合理的葡萄酒。另外有一些針對高檔市場，比如﹕Penfolds, Henschke，生產具有極高質量和國際聲望的葡萄酒，但是其價格也非常昂貴，當然這些酒廠也不會只生產一種高檔酒，而是以一種高檔酒（旗艦酒）維持其國際聲名，同時下面發展出一系列中檔葡萄酒已佔領市場。還有一些非常小的酒廠，他們只生產一種品質極高的葡萄酒，而且產量極低，這種僅僅生產Cult Wine的酒廠有﹕Three River, Duck Muck等。目前看來澳大利亞葡萄酒有非常好的發展潛力，但是主要的問題是﹕目前很多葡萄酒廠的葡萄園是近10年來種植的還比較年輕。而且很多葡萄酒廠是用大機器生產，是用純手工生產高檔酒的還是少數，因此多數葡萄酒在國際上僅僅是處於中檔和中高檔水平，為此如果讓眾多酒廠的產品，與法國很多具有悠久歷史的酒莊相比，在傳統和文化上還有一些缺憾。
3﹒產地：澳大利亞的葡萄酒產地規定與美國類似，只規定了葡萄酒產地的地理位置，而沒有像舊世界國家那樣，對於原產地名號監控制度有很多的規定。澳大利亞葡萄酒產區有類似美國AVA制度的產區地理標識，在酒標上標註了葡萄酒產區（這些產區必須是澳大利亞產區地裡標示規定的），那麼釀造這種酒的葡萄要有85%來自該產區。這些產區地裡標識分成不同的級別﹕其中超級地區﹕西南澳大利亞（Southwest Australia）包括為多利利亞、新南威爾斯、塔斯馬尼亞，另外還有南澳和昆士蘭的南部地區。也就是說這個名字包括了絕大部分的葡萄酒產區，它也是葡萄酒標上經常被看到的名字。第二個級別是州﹕有新南威爾斯、維多利亞、南澳、西澳、塔斯馬尼亞。下面就是大區、地區和子地區。很多葡萄品種要與不同的產區聯繫起來，在澳大利亞有些產區的某些品種比其它的品種更有聲望。Cabernet Sauvignon在新南威爾斯的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的質量，而Shiraz在炎熱的Barossa Valley體現出典型的澳大利亞特點，而相對寒冷一些的Yarra Valley非常適合Riesling和Pinot Noir的生長，西澳地區以Chardonnay聞名。
4﹒年份：相對穩定的氣候條件和新世界的釀酒方式，讓葡萄酒的年份成為最後考慮的問題，如果能夠找到質量信得過的廠家和自己喜歡的葡萄品種及產區，不同的年份都不會讓大家太過失望。並非年份不重
澳大利亞葡萄酒可以算是葡萄酒新世界的代表之一，總的來說，要認識澳大利亞葡萄酒總比舊世界的葡萄酒如法國和義大利，從各個方面都要簡單一些。就拿葡萄酒的標簽來說就最明顯，看準4個要點就能猜個八九不離十，而不需要想看舊世界的酒標那樣，要記住那麼多的產區和名號。
1﹒品種﹕在所有新世界葡萄酒酒標上，最關鍵的部分就是品種，對澳大利亞酒來說也是一樣的。按照澳大利亞葡萄酒的法律規定，如果在酒標上標注葡萄品種，則這瓶酒裡需要有85%是由該品種釀造的，如果葡萄酒裡面混合的品種每一種都不到85%，那麼就要標注出所有主要的葡萄品種，而標在前面的品種要比標在後面的含量多。比如﹕Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz，就是用Cabernet Sauvignon和Shiraz兩種葡萄品種，而且Cabernet Sauvignon所佔的比例要比Shiraz高。目前在澳大利亞種植的葡萄品種，主要是國際上比較流行的葡萄品種﹕Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Chardonnay, Riesling, Semillon, Sauvignon Blanc, Muscat。其中值得一提的是Shiraz為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽，一提澳大利亞葡萄酒，很多人腦子裡想到的第一個字就是Shiraz。一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見的葡萄品種，如﹕Verdelho, Viognier, Chenin Blanc, Marsanne，這些小品種的葡萄酒，豐富了澳大利亞葡萄酒的風格和口味，但是依然無法替代國際流行風格葡萄酒的主導地位。
2﹒生產廠家：澳大利亞有大概9000個酒廠，他們根據自己的定位而有著不同的質量和風格，比如有的就常常專門針對低檔市場，生產所謂超市酒，比如﹕Lindemans他們生產質量穩定，價格低廉的低檔葡萄酒。有些針對中檔葡萄酒市場，如﹕Rosemont他們生產質量較高，但是價格相對比較合理的葡萄酒。另外有一些針對高檔市場，比如﹕Penfolds, Henschke，生產具有極高質量和國際聲望的葡萄酒，但是其價格也非常昂貴，當然這些酒廠也不會只生產一種高檔酒，而是以一種高檔酒（旗艦酒）維持其國際聲名，同時下面發展出一系列中檔葡萄酒已佔領市場。還有一些非常小的酒廠，他們只生產一種品質極高的葡萄酒，而且產量極低，這種僅僅生產Cult Wine的酒廠有﹕Three River, Duck Muck等。目前看來澳大利亞葡萄酒有非常好的發展潛力，但是主要的問題是﹕目前很多葡萄酒廠的葡萄園是近10年來種植的還比較年輕。而且很多葡萄酒廠是用大機器生產，是用純手工生產高檔酒的還是少數，因此多數葡萄酒在國際上僅僅是處於中檔和中高檔水平，為此如果讓眾多酒廠的產品，與法國很多具有悠久歷史的酒莊相比，在傳統和文化上還有一些缺憾。
3﹒產地：澳大利亞的葡萄酒產地規定與美國類似，只規定了葡萄酒產地的地理位置，而沒有像舊世界國家那樣，對於原產地名號監控制度有很多的規定。澳大利亞葡萄酒產區有類似美國AVA制度的產區地理標識，在酒標上標註了葡萄酒產區（這些產區必須是澳大利亞產區地裡標示規定的），那麼釀造這種酒的葡萄要有85%來自該產區。這些產區地裡標識分成不同的級別﹕其中超級地區﹕西南澳大利亞（Southwest Australia）包括為多利利亞、新南威爾斯、塔斯馬尼亞，另外還有南澳和昆士蘭的南部地區。也就是說這個名字包括了絕大部分的葡萄酒產區，它也是葡萄酒標上經常被看到的名字。第二個級別是州﹕有新南威爾斯、維多利亞、南澳、西澳、塔斯馬尼亞。下面就是大區、地區和子地區。很多葡萄品種要與不同的產區聯繫起來，在澳大利亞有些產區的某些品種比其它的品種更有聲望。Cabernet Sauvignon在新南威爾斯的Hunter Valley和南澳的Coonawarra具有更高的質量，而Shiraz在炎熱的Barossa Valley體現出典型的澳大利亞特點，而相對寒冷一些的Yarra Valley非常適合Riesling和Pinot Noir的生長，西澳地區以Chardonnay聞名。
4﹒年份：相對穩定的氣候條件和新世界的釀酒方式，讓葡萄酒的年份成為最後考慮的問題，如果能夠找到質量信得過的廠家和自己喜歡的葡萄品種及產區，不同的年份都不會讓大家太過失望。並非年份不重
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